آنزیم ها مواد غذایی موجود در دستگاه گوارش حیوانات را به اجزایی تجزیه می کنند که به راحتی از دیواره روده کوچک عبور کرده و برای ساخت ترکیبات مورد نیاز در اختیار سلول ها قرار می گیرد.آنزیم ها مسمومیت زا نمی باشند
آنزیم ها ترکیبات آلی با ارزش بیولوژیکی بالا هستند که در شکل گیری طبیعی فرآیندهای متابولیک پایه در ارگانیسم های زنده نقش برجسته ای دارند
به همین دلیل به عنوان افزودنی هایی پرکاربرد در جیره خوراکی طیور مطرح می باشند و به دلیل ساختار پروتئینی آنزیم ها،هضم آنها در بدن آسان بوده و در پی استفاده از آنها هیچ گونه باقی مانده ای در گوشت،تخم مرغ و محیط وجود نخواهد داشت.
